學(xué)生的餐盤(pán)，一頭連著健康，一頭系著未來(lái)。日前，鯉城區(qū)通過(guò)制度精細(xì)化管理與智慧科技應(yīng)用的雙重探索，讓校園餐安全營(yíng)養(yǎng)、便捷高效，為學(xué)子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。
在鯉城區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)，校園餐的治理體現(xiàn)為一套環(huán)環(huán)相扣、公開(kāi)透明的嚴(yán)謹(jǐn)制度。從源頭上，學(xué)校將選擇權(quán)交到家長(zhǎng)手中。2024年10月，該校組織家長(zhǎng)代表對(duì)區(qū)教育局公開(kāi)招標(biāo)入圍的三家配餐公司進(jìn)行調(diào)研遴選，最終通過(guò)民主投票，共同選定供餐單位。中標(biāo)單位不僅嚴(yán)格履行了招標(biāo)要求，為學(xué)校購(gòu)買(mǎi)了保額高達(dá)550萬(wàn)元的食品安全責(zé)任險(xiǎn)，還繳納了履約保證金，從法律和金融層面為食品安全上了“硬保險(xiǎn)”。
選定企業(yè)只是第一步，日常監(jiān)督更為關(guān)鍵。該校嚴(yán)格落實(shí)每日陪餐制度，行政人員與管理教師與學(xué)生同餐，全程監(jiān)督。今年年初，學(xué)校成立了膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，將監(jiān)督的“觸角”延伸至家校共治的深處。委員會(huì)不僅組織家長(zhǎng)代表赴配餐公司實(shí)地考察、突擊抽查，還每月定期開(kāi)展家長(zhǎng)陪餐活動(dòng)。陪餐教師和家長(zhǎng)通過(guò)親身體驗(yàn)，對(duì)餐食的口味、質(zhì)量和衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題直接與配餐公司溝通，形成了有效的反饋閉環(huán)。
精細(xì)化管理還體現(xiàn)在人性化的服務(wù)細(xì)節(jié)上。本學(xué)期，學(xué)校與配餐公司聯(lián)合推出了“配餐請(qǐng)假小程序”。家長(zhǎng)只需在當(dāng)天早上8:30前通過(guò)小程序請(qǐng)假，次月餐費(fèi)便會(huì)直接退還至家長(zhǎng)賬戶(hù)。此外，學(xué)校通過(guò)建立家校配餐共同群，每周提前公布菜譜，每日實(shí)時(shí)分享餐品，實(shí)現(xiàn)了菜譜信息全公開(kāi)。這種“零距離”的溝通，讓家長(zhǎng)對(duì)孩子的在校飲食了如指掌，也成為學(xué)校持續(xù)優(yōu)化配餐方案的重要依據(jù)。
與鯉城區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)在管理流程上精耕細(xì)作相呼應(yīng)，泉州市第七中學(xué)則從科技層面入手，為校園餐飲注入了智慧動(dòng)能。近日，泉州七中食堂全新亮相的自動(dòng)售飯機(jī)正式“上崗”，以其高效、精準(zhǔn)、安全的特點(diǎn)，解決了傳統(tǒng)打飯模式中的諸多痛點(diǎn)。
“如何提高打飯速度，減少排隊(duì)？”“如何保證飯量一致，避免誤差？”面對(duì)這些常見(jiàn)問(wèn)題，自動(dòng)售飯機(jī)給出了科技答案。它采用封閉式供餐設(shè)計(jì)，極大減少了米飯與外界環(huán)境的接觸，從源頭上降低了食品污染和交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)，為師生筑起一道堅(jiān)實(shí)的衛(wèi)生屏障。
從鯉城區(qū)實(shí)驗(yàn)小學(xué)以家校協(xié)同為核心的“制度之網(wǎng)”，到泉州第七中學(xué)以智能設(shè)備為抓手的“科技之翼”，鯉城區(qū)以“軟硬件相結(jié)合”的創(chuàng)新思路，有效推進(jìn)校園餐治理。這兩條路徑雖側(cè)重點(diǎn)不同，但目標(biāo)一致：那就是在嚴(yán)守食品安全底線的基礎(chǔ)上，不斷提升餐食質(zhì)量與服務(wù)體驗(yàn)，真正讓學(xué)生舒心、家長(zhǎng)放心、社會(huì)安心，為構(gòu)建和諧、安全的育人環(huán)境奠定了堅(jiān)實(shí)的根基。
公安機(jī)關(guān)備案號(hào)：35050202000111
